ESDER Bursa İl Başkanı Özacar: Kurbanın ruhu üretimde ve paylaşımda yaşatılmalıdır

Esnaf ve Sanatkârlar Derneği (ESDER) Bursa İl Başkanı İbrahim Özacar, Kurban Bayramı dolayısıyla yaptığı açıklamada kurban ibadetinin yalnızca et paylaşımından ibaret olmadığını belirterek, kurbanın her parçasının değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı.

Kurbanın fedakârlığın, paylaşmanın, kardeşliğin ve emanete sahip çıkmanın en güçlü sembollerinden biri olduğunu ifade eden Özacar, son yıllarda kurban derilerinin ve diğer hayvansal yan ürünlerin yeterince değerlendirilmeden çöpe atılmasının önemli bir israf oluşturduğunu söyledi.

Ahilik kültürünün üretimi ibadet, emeği bereket ve israfı nimetlere karşı sorumsuzluk olarak gördüğünü dile getiren Özacar, sahip olunan her nimetin en verimli şekilde değerlendirilmesinin hem dini hem de toplumsal bir sorumluluk olduğunu kaydetti.

Bursa’nın tarih boyunca deri ve tekstil sektörünün önemli merkezlerinden biri olduğuna dikkat çeken Özacar, kentin üretim kültürü ve sanayi birikimiyle Türkiye’nin kalkınma sürecinde öncü rol üstlendiğini belirtti.

Günümüzde üretim odaklı anlayışın yerini giderek tüketim kültürüne bıraktığını ifade eden Özacar, bunun en somut örneklerinden birinin Kurban Bayramı sonrasında ortaya çıkan israf görüntüleri olduğunu söyledi.

Kurban derileri, bağırsaklar, kemikler ve diğer yan ürünlerin geçmişte ekonomik değeri yüksek sanayi hammaddeleri olarak değerlendirildiğini hatırlatan Özacar, şunları kaydetti:

“Kurbanın her parçası bir nimettir, bir emanettir ve aynı zamanda milli servettir. Deri, tekstil ve sanayi sektörleri için değerli bir hammaddedir. Bağırsaklar gıda, ilaç, kozmetik ve sağlık sektörlerinde kullanılabilen stratejik ürünlerdir. Kemikler ise gübre, yem, jelatin ve çeşitli sanayi alanlarında değerlendirilmektedir. Bunların israf edilmesi sadece ekonomik kayıp değil, aynı zamanda kaynaklara karşı sorumluluğumuzu yerine getirememektir.”

Dünya genelinde birçok ülkenin hayvansal yan ürünleri yüksek katma değerli ürünlere dönüştürerek önemli ekonomik gelir elde ettiğini belirten Özacar, Türkiye’nin de sahip olduğu yerli kaynakları üretime kazandırması gerektiğini ifade etti.

Kurban sonrası ortaya çıkan ekonomik değeri yüksek yan ürünlerin toplanması ve işlenmesine yönelik altyapının güçlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Özacar, modern kesimhanelerin yaygınlaştırılması, üreticilerin bilinçlendirilmesi ve kırsal sanayi yatırımlarının teşvik edilmesinin hem çevresel sürdürülebilirliğe hem de milli ekonomiye katkı sağlayacağını söyledi.

Açıklamasının sonunda üretim, tasarruf ve milli kalkınma vurgusu yapan Özacar, “Kurbanın bereketi yalnızca etini paylaşmakla değil, her parçasını israftan koruyarak üretime kazandırmakla artar. Güçlü Türkiye’nin yolu tüketmekten değil üretmekten, israftan değil bereketten, bağımlılıktan değil milli kalkınmadan geçmektedir” ifadelerini kullandı.