Güven odaklı hizmet fark yaratıyor!

MELİKE TİMUR / ÖZEL HABER

Kurban Bayramı’na günler kala kurban pazarlarındaki son durumu gözlemlemek ve piyasanın nabzını tutmak üzere Kent Bursa Gazetesi olarak Sertçeler Hayvancılık’a özel bir ziyaret gerçekleştirdik. İşletme sahibi Umut Sertçe, gazetemize yaptığı açıklamalarda hem sektördeki genel tabloyu çizdi hem de tüketiciler için önemli ipuçları verdi. Umut Sertçe’nin detaylı gözlemleri, bu yılki kurbanlık piyasasının geçen yıllardan belirgin farklar taşıdığını ortaya koyuyor.

SATIŞLAR “GÜZEL” AMA GENEL PİYASA DURAĞAN

Umut Sertçe, kendi işletmelerinin kurbanlık satışlarının “güzel geçtiğini” belirtirken, genel piyasaya dair çarpıcı bir gerçeği gözler önüne serdi: “Yan firmalara baktığımızda, fiyatlarda aslında bu sene geçen sene ile çok bir artış yok. Hayvan fiyatları bazında bir artış yok.” Bu durumun en temel nedenini ise ülkenin alım gücündeki düşüşe bağlıyor. Et piyasasında beklenen zamların gelmemesi de fiyatların sabit kalmasında etkili oldu. Sertçe, kurban ibadetini daha çok emekli ve orta yaş kesimin yaptığını, onların maaşlarında bir iyileştirme olmaması nedeniyle piyasada ister istemez bir düşüş yaşandığını dile getirdi.

DANA VE KUZU FAVORİ

Kurbanlık tercihlerinde büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar arasında belirgin bir eğilim göze çarpıyor. Umut Sertçe’nin aktardığına göre, tüketiciler genellikle dana ve erkek kuzu/koç tercih ediyor. Keçi veya dişi koyun/kuzu gibi hayvanlara olan talep ise oldukça düşük. “Yüz tane dana sattıysak, keçi bir ya da iki tane sorulmuştur” diyen Sertçe, erkek hayvanların (koç, kuzu) ve dana (hisse, düve) gibi büyükbaşların daha çok tercih edildiğini belirtti.

Güncel fiyat bilgileri ise şu şekilde:

Dana Hissesi: 21.000 TL’den başlıyor.

Kurbanlık Kuzu: 20.000 TL’den başlıyor.

HER GÜN VETERİNER DENETİMİ

Hayvan sağlığı, kurbanlık seçiminde hassasiyetle üzerinde durulması gereken bir konu. Sertçeler Hayvancılık, bu konuda taviz vermediklerini vurguluyor. Umut Sertçe, “Her gün anlaşmalı olduğumuz bir veterinerimiz var. Gün içinde ya sabah ya da akşam hayvanlarımızı görmeye geliyor. Her gün rutin kontrolümüz var” dedi. Veteriner hekimin çiftliği dolaşarak buzağıların ve diğer hayvanların sağlık durumlarını yakından takip ettiğini belirten Sertçe, hayvan sayısı arttıkça veterinerin işletme için “olmazsa olmaz” olduğunu dile getirdi.

SERTÇELER FARK YARATIYOR!

Kurban pazarlarındaki genel temizlik ve hijyen standartları, sektörün kanayan yaralarından biri. Umut Sertçe, bu konuda oldukça eleştirel: “Pazarda hiçbir şekilde temizlik, hijyen gibi önlemlerin hiçbiri alınmıyor.” Müşterilerin SertçelerHayvancılık’ı tercih etmesinin temel nedenini ise “hijyen, temizlik ve kesim profesyonelliği” olarak açıkladı.

İşletmenin hijyen konusundaki hassasiyeti, 85 metrekare uzunluğundaki modern kesimhane hattıyla gözler önüne seriliyor. Sertçe, bu hattın Bursa’daki mezbahanelerde bile benzerinin olmadığını ifade etti. Kesim sırasında paçalar, kafalar ve kelleler gibi farklı bölümler için özel, steril plastik üniteler kullanılıyor. Bu sistem, tamamen hijyenik bir hizmet sunmayı ve kurban atıklarının temiz bir şekilde ayrıştırılmasını sağlıyor.

ARTAN MALİYETLER CEBİMİZİ YAKIYOR AMA FİYATLAR SABİT KALIYOR!

Kurbanlık hayvan yetiştiriciliğinde maliyetler, geçen yıla göre rekor seviyede arttı. Umut Sertçe, “Geçen sezondan beri 10-12 arası yem zammı geldi. 400 liraya aldığımız yemin çuvalı şu an 700 liralarda” diyerek yem maliyetlerindeki fahiş artışa dikkat çekti. Elektrik maliyetleri de %75’lik zamla işletmeler için büyük bir yük oluşturuyor; gübre sıyırgı, gübre karıştırıcı, gübre pompası ve yem karma makinesi gibi elektrikle çalışan ekipmanların yoğun kullanımı bu zammın etkisini daha da artırıyor. Ayrıca, işçi maliyetlerinin de üç sene öncesine göre arttığı belirtiliyor. Tüm bu maliyet artışlarına rağmen kurbanlık fiyatlarının sabit kalması, sektördeki üreticilerin zorlandığını gösteriyor.

KALİTELİ HİZMET ÖNCELİĞİ: “HAYVANIMIZI KIRK GÜN KALA BİTİRDİK”

Sertçeler Hayvancılık, kaliteli hizmet anlayışını, bayram öncesi hayvan stoku politikasıyla da ortaya koyuyor. Umut Sertçe, “Yoğunluk açısından biz malımızı bitirdik. Kaliteli hizmet sunabilmek için buraya yirmi tane daha hayvan fazla satabilirdim, ama satmadık” dedi. Bu kararın ardında iki önemli neden yatıyor:

Hastalık Riski: Çiftliğe sonradan hayvan getirmenin mevcut hayvanlara hastalık bulaştırma riskini taşıması.

Hizmet Kalitesi: Kapasitenin üzerinde hayvan kesimi yaparak hizmet kalitesinden ödün vermemek ve müşterileri mağdur etmemek. Geçen yıl 80 kesimi öğleden sonra 12.30’da bitirip 15.00’te teslimatları tamamladıklarını belirten Sertçe, bu hızlı ve düzenli hizmeti sürdürmek istediklerini dile getirdi.

KURBANLIK ALACAKLARA ALTIN DEĞERİNDE TAVSİYELER!

Umut Sertçe, kurbanlık seçecek vatandaşlara önemli tavsiyelerde bulundu:

Uzuv Tamlığı: Hayvanın kuyruğunun ve varsa boynuzlarının tam, kırık veya eksik olmaması gerekiyor. Kuyruğu olmayan hayvanlar kurban vasfı taşımaz.

Yaş Şartı: Büyükbaş hayvanların iki yaşını doldurmuş olması şart. Ancak her iki yaşındaki hayvanın “çapa” (iki ön diş) açmayabileceği unutulmamalı.

Genel Sağlık Durumu: Hayvanın yemini yiyor, suyunu içiyor olması ve genel olarak keyfinin yerinde olması önemli. Hastalığı olan hayvanlar kurbanlık olamaz.

KESİM GÜNÜNDE ALINAN GÜVENLİK ÖNLEMLERİYLE İÇİNİZ RAHAT OLSUN!

Kesim günü de Sertçeler Hayvancılık, müşteri memnuniyeti ve güvenliğini ön planda tutuyor:

Çalışan Güvenliği: Kesim yapan personele çelik eldivenler kullandırılıyor.

Enerji Güvencesi: Olası bir elektrik kesintisine karşı jeneratörler hazırda bekletiliyor.

Acil Durumlar İçin Veteriner: Kesim günü de veteriner hekim işletmede bulunarak olası sağlık sorunlarına anında müdahale ediyor.

Sertçeler Hayvancılık, bu detaylı planlama ve titizlikle, Kurban Bayramı’nda hem hayvanların sağlığını güvence altına alıyor hem de vatandaşlara sorunsuz ve hijyenik bir kurban kesimi deneyimi sunmayı hedefliyor.