‘İşletmecilik Hayalimdi’

Yeditepe Üniversitesi güzel sanatlar fakültesi mezunu olan fakat her daim mekan işletmeciliği yapmanın hayalini taşıyan Selim Kurt, ‘Tüm bileşenlerin bir araya gelmesi asla yetmez, hedefiniz için bazen fedakarlıklar da yapmanız gerekir’ şeklinde konuştu.

Arda EKİNER

İşletmecilik düşüncesinin tavsiye üzerine hayata geçtiğinin açıklayan Kurt, ‘Yapılan işin her aşamasında ne olması gerektiğini bilmeniz gerekir, tepeden tırnağa, siparişi alıp hazır olmasını sağlamak, kurye’nin sorunsuzca ulaştırmasını bilmek… kurduğunuz sistemde her yere ulaşabilmelisiniz’ ifadelerini kullandı.

BİZDEN DEĞİL AMA ÇOK SEVDİK

Bursa’da toplam 10 şube ile müşterilerine hizmet veren, Altıparmak Coi pizza restaurantında işletmecilik deneyimlerini aktaran Kurt, ‘her şeyden önce cesur olmalılar işimi seviyorum. Pizzayı zaten biz Türk milleti olarak sevdik hatta o kadar sevdik ki lahmacuna karşı bile net bir zafer kazandı pizza, bize düşen bunu en iyi hizmetle tüketiciye sunmak’ diye konuştu.

Kurt, ‘ Türk mutfağı olarak çok alternatifli ve iddialı tatları olan bir mutfağımız var. Böyle bir mutfağa sahip olduğumuz için çok şanslıyız fakat pizza tüm dünya ya hitap eden kendine ait bir hedef kitlesi olan vazgeçilmez bir lezzet’ dedi. Çeşitli Yurt dışı deneyimleri olduğunu belirten Coipizzza işletmecisi Selim Kurt , ‘İspanya ya gittim Hindistan da aylarca bulundum ülkemde deneyim ettiğim restoran işletmeciliğinin üzerine yurt dışı gözlemlerimi de koydum ve edindiğim her şeyi harmanladım şimdi ise bunlarla yola devam ediyorum’ şeklinde konuştu.

ZORLUKLAR ÇOK FAKAT..

İşletmecilik için şuan ki piyasa koşullarının çok elverişli olmadığını aktaran Kurt, ‘Mekan, lokasyonu, fizibilitesi işin kendi içinde bir matematiği var hedef kitle belirlenmesi zorluklar çok fakat yine de gıda sektörü her zaman bir çok sektörün taşıyıcılığını yapacaktır. İyi bir planlama ile zorlukların üstesinden gelinebilir’ dedi.